根菜人 大根祭り】に参加して頂きありがとうございました。
~春大根をまるごと1本食べる~
をテーマに広沢京子さんに料理をお願いしました。
私の作る春大根は、10月下旬ころから種をまき始め、
冬の間、土の中でじっくりと育った大根の最盛期は3月~5月までの3ヶ月間。
さっぱりとして、みずみずしい春大根の特徴を生かした料理でした。
お酒は、とどろき酒店の轟木さん、
山口酒造場の杜氏:古賀さんにより【庭のうぐいす】、【うぐいすとまり 鶯とろ】でした。
お酒が出ることで、料理が引き立ちました。
今回は、特別に森光牧場の絞りたて牛乳も。やっぱり美味しかった。
今回の器も、いつも使わせて頂いている、莫窯 上原治夫さん。
いい器ですね。料理と器の両方でさらに美味しさが倍増しました。
そして、今回の会場はアトリエ穂音 比佐水音さんにお借りしました。
会場内は和やかな雰囲気で、壁の日本画がさらに会を和ませてくれました。
ご協力頂いた皆様、参加して頂いた皆様、本当にありがとうございました。
今後も、アグリオールスターズは旬の食材を使った楽しく美味しいイベントを企画・開催していきます。
どうぞ、よろしくお願いいたします。
根菜人 森光健太
当日の様子1(根菜人ブログ)
当日の様子2(広沢京子さんブログ)
悪天候の中、たくさんの方に足を運んで頂き、ありがとうございました。今後も、アグリオールスターズは旬の食材を使った楽しく美味しいイベントを企画・開催していきます。どうぞ、よろしくお願いいたします。
当日の様子 ←クリックすると柿之屋通信へ
柿之屋よりお知らせ
今季も秋を迎え、やっと柿の収穫を迎える事ができました。
福岡県内で唯一の福岡県認証農産物の富有柿。
農薬や化学肥料の使用を最低限に抑え、
病気や害虫の被害に耐え抜いた、自慢の富有柿です。
ぜひ、一度、ご賞味いただければ幸いです。
● 贈答用 最高級の富有柿5玉詰め合わせ/3,000円
● 特選大玉柿 8~10玉詰め(3㎏前後)/2,000円
● 特選大玉柿 16~18玉詰め(5㎏前後)/3,750円
● 家庭用 二級品 訳あり富有柿(3㎏詰め)/1,000円
● 家庭用 二級品 訳あり富有柿(5㎏詰め)/1,500円 など。
〈 詳細はこちらにて→ 柿之屋HP 〉
〈お問い合わせ〉 E-mail:aki@kakinoya.com
日時: 8月21日(日曜日) 12時~17時
場所: 柿之屋 葡萄園(http://p.tl/sHGf)
会費:1500円(食事付き)
毎日、大変暑い日が続いておりますが、葡萄にとっては大変ありがたい事です。日光をたくさん浴びて日々、甘さを増しています。おかげで今年は、例年にも増して甘く張りのある葡萄となりました。最盛期を迎え、皆さまにぜひ今年の葡萄を視覚と味覚で楽しんで頂きたいと思い、葡萄園にて収穫祭を開催することにいたしました。東峰村にある古民家レストランかやこもの店主、石松氏による「夏野菜たっぷり冷やしうどん」、うきは市リバーワイルドの豚肉を使った「ポークソテー葡萄ソース添え」等の特製メニューと冷たいお飲み物をご用意して、葡萄の木陰でお待ちしております。ぜひ、おいでください。
柿之屋 秋吉智博
3月12日(土曜日)より、4月10日(日曜日)までの約1ヵ月間、福岡県朝倉郡東峰村にある古民家レストランかやこもにて、「アグリオールスターズフェア」を開催いたします。期間中は、アグリオールスターズのメンバーの食材を使った、かやこもオープンより2周年を記念したアニバーサリー・コースが提供されます。また、メンバーの物産販売もあります。これから、山深い東峰村もとてもイイ季節、雨でも絵になる山村の風景が広がっています。この機会に、ぜひお越しください。
アグリオールスターズは先週末に久留米で開催された筑後スローフードフェスタに参加しました。2日間にわたり、9月にご好評をいただいたプレミアムカレーの販売をメインに、旬の果物の梨(林農園)、柿・ぶどう(柿之屋)、そして、新米(鎌浦農園)も販売しました。リバーワイルドの豚肉と梨と柿をふんだんに使用して、古民家レストランかやこも石松シェフが時間をかけてじっくり煮込んだカレーは今回もとても美味しかったです。前回の梨カレーと比べると柿が入ったせいか、よりはっきりとした甘味があり、スパイシーさもありつつ、優しい味に仕上がっていたように感じます。初日はカレーが完売となったりと、うれしい反応もありました。お越しいただいた皆さま、ありがとうございます。
カレーには梨と柿のデザート付き。付け合わせは根菜人(こんさいびと)のカブの酢漬けと葉の漬け物。ツイッターを見てカレーを食べに来ていただきた方には気持ちばかりですが、デザート大盛りサービスをしました。当日思いついた実験的な企画でしたが、本当にお越しいただいた方もいて、メンバーみんなで喜びました。
森光牧場はメイン会場で筑後ミルク豚のホットドッグを販売しました。森光牧場とリバーワイルド、腕利きパン屋さんシェ・サガラのコラボレーションから生まれた傑作、筑後ミルク豚のホットドッグ。行列ができるほどの人気だったようです。
たくさんの方々にお越しいただき、恵みの秋のイベントは大成功でした。アグリオールスターズはこれからも楽しく美味しいイベントをつづけていきます!
前日から雨で梨園での開催準備が難しく、プレミアム梨カレーショップのイベントは梨園に隣接する倉庫で開催されました。当日も早朝は優れない天気でしたが、お昼頃には何とか天気も回復し、たくさんのお客さまに来ていただくことができました。下記はその様子。
梨をその場でむいて、ジューサーにかけて、フレッシュな梨ジュースをつくりました。ジュースになると果実の香りや甘味が際だって、とても美味しかったです。
急遽、雨天会場になった古びた倉庫は雰囲気のある建物でした。吉井町の植物制作場ベザレルの杉さんにお花をいけていただき、さらにイイ雰囲気に仕上がりました。
そして、メインの梨カレー。水分は梨のみで大量の梨を煮込み、100人分を用意しました。梨のやさしい甘味のあとに、ゆっくりとスパイシーさが伝わってきて、さらに豚肉がとろけるほどに煮込まれていて、ホントに美味しかったです。石松さん、グッジョブ!
そして、梨の重量当てなどのイベントや田主丸町在住のプロのアコーディオン奏者アメデオさんの演奏もあり、楽しい時間が過ぎていきました。
今回はアグリオールスターズのメンバー全員での初めてのイベントでしたが、悪天候にも関わらず多くの方に来ていただき、楽しいイベントにすることができました。アグリオールスターズは、これからも「旬の作物」にスポットを当てた楽しく美味しいイベントと企画していきます! 今回の主役は「林農園の梨」でした。林さん、お疲れさま!
日時:平成22年9月23日(木曜・秋分の日) 10時受付開始、11時イベント開始〜15時終了
場所:林農園梨園(朝倉市杷木星丸)
参加費:1,500円(梨のお土産付)
担当シェフは古民家レストランかやこも店主、石松裕輝。
豚肉はリバーワイルド、米は鎌浦農園、チーズは森光牧場。
遂に2012年度〔ちくごミルク豚〕入荷です。 久留米の森光牧場で搾られた牛乳をヨーグルトにしたものと、チーズを作る際にでるホエイを与えて育った豚です。ここでその味を語るのも野暮、是非興味のある方は試して頂きたいと思います。 今後、約週1頭ペースでの入荷を予定しております ちくごミルク豚 ●ロースとんかつ用 300g冷凍真空包装 \1.300 ●ロース2mmスライス 300g冷凍真空包装 \1.300 ●ロース1mmスライスしゃぶしゃぶ用 300g冷凍真空包装 \1.300 ●バラ3mmスライス焼肉用 300g冷凍真空包装 \1.300 ●バラ1mmしゃぶしゃぶ用 300g冷凍真空包装 \1.300 ●細引きミンチ 1k-冷蔵-\1.000 ※業務用割引フレッシュ・ブロック対応いたします、リバーワイルドまで申し付け下さい。 ●出店情報 4/22 EARTHDAY inうきは....に、生産者集団 アグリアールスターズで出店します。 メンバーの食材を持ち寄り作った 「耳納あかぶたの肉味噌丼」 是非食べに来て頂きたい!
とどろき酒店の轟木渡さんと濱中史朗さんからお話を頂き とどろき酒店にて開催する「濱中史朗 酒とバーベキューのための器展」でのイベント 「酒と豚とロックと器」にて、あかぶたの肉と共に参加させて頂いた。 器 / 濱中史朗 耳納あかぶた 骨付きもも肉のロースト 肉質の優れるあかぶたのモモ肉を骨付きで長時間ロースト、骨からでるワイルドな旨みが味わえる。 文明開化の川上さんによる あかぶたと根菜人の大根を使った豚汁 この日のお酒は全て東洋美人のお酒が準備されていた。 轟木さんがセレクトしたROCKを聴きながら 東洋美人に酔いつつ過ごす昼下がり… とどろき酒店にはこだわった希少な日本酒、ワインなど豊富に管理されていた。 各地の酒蔵に厚い信頼を受けているからこその品揃えなのでしょう。 私も愛用している濱中史朗さんの器 圧倒的存在感を放つフォルムである。 photo / hiron
以前、ある取材の際に、「仕事における信念など聞かせて下さい」との問いに 「ロックンロールです!」と答えたことがある。 インタビュアの方は???って顔をしていた(笑) でも、それくらい僕の精神性というかSPLITの中で、音楽が重要で大切なものなんだ!って事が言いたかった。 この一年、布袋ファンにとって30周年というメモリアルな一年だった。 僕としても昨年の2月1日は初武道館を体感することができ、忘れられない年となった。 こうして同じアーティストで繋がった仲間が集まり音楽談義に花を咲かせ 何もかも忘れ、十代の時のように激しく、楽しい時間を過ごすことができる・・・ なんて素敵なことだろう。 I LOVE MUSIC I LOVE ROCK`N`ROLL hotei memorial super box ※まもなく開催・・・ ■みのりみのるマルシェ 3月31日(土)銀座三越9階10:00~ ■アグリオールスターズ ”根菜人”大根祭3月31日(土)アトリエ穂音 (福岡市博多区上川端9-35 A31) 18:00〜
吉井町養豚組合、組合長として私、リバーワイルドも参加します。 ※以下、うきは市広報より~ うきは 食と農と健康まつり 2012年3月25日(日) <内容> テーマ「めざそう!みんな元気、笑顔のまちづくり」 ステージショー、展示コーナー、試飲・地元ブランド豚「耳納いっーとん」試食・販売コーナーなど、食育体験して暮らしをみんなで見直しましょう! ●臨時駐車場の案内 ※道の駅駐車場は一般のお客様のため、ご利用を遠慮ください。 臨時駐車場(道の駅西側の大駐車場)をご利用ください。 ※家宝館前は駐車禁止です。 ●無料シャトルバス運行します 「道の駅うきは」は、一般の買物客で混雑しますので、出来る限り無料シャトルバスをご利用ください。 出発時間 9:00~14:00 (1)うきは市役所正面発⇔道の駅うきは着 ※60分ごとに運行 (2)うきは市民センター正面発⇔道の駅うきは着 ※40分ごとに運行 【日 時】 2012年3月25日(日) 10:00~15:00 ※雨天決行 【会 場】 道の駅うきは 【お問い合わせ】 うきはの食と農と健康まつり実行委員会事務局/企画課 TEL 0943-75-4984 【 H P 】 うきは市
8年が過ぎた「柿豚」のプロジェクト。 2011年の取組が映像化されました。 WEB SITE: KIRIN -table of dreams- 夢の食卓 MOVIE
11月に入り、富有柿の収穫が始まりました。
柿の王様、富有柿がついに、収穫です。
ですが、...この時期、11月にもなるのに、汗をかきながらの収穫作業。
まだまだ、九州の南に夏の高気圧があるとの事です。
こんな11月は、初めての様な気がします。
秋になったハズなのに、数日続く雨、カミナリ...。
雨の量も夏の様に降ります。朝晩を覗けば、薄着での作業。柿の木も堪えるな...。
前日から当日の午前中と大雨で、一時は開催出来るかと心配していたのですが、
オープン時間の午後から、奇跡的な曇空。
水田をかける風が心地よく、暑すぎず、まずまずの天気に恵まれました。
足下の悪い中、たくさんのお客様。
葡萄の木の下で、かやこもシェフの特別メニューを。
心配していた台風6号の影響も無く
収穫出来るまで、
あと1週間くらいと思われる葡萄達。
こちらは、伊豆錦。
種無しで生産していますが、
粒も大きく房のボリュームも充分に仕上がりました。
あとは、太陽をたくさん浴びて、
もう少し着色がすすめば、
言う事無しです。
こちらは、ゴルビー。
種無しで生産している、
粒の大きい赤葡萄です。
果肉がしっかりしていて、
酸味が少なく、甘みの強い葡萄です。
こちらの品種ももう少しで、
収穫出来るまでになってきました。
天気さえ良ければ、
着色も甘みも日に日に増していきます
念願の収穫まじか。
冬から、大事に管理してきて、満足出来る葡萄が実ると大変ホッとします。
収穫が待ち遠しいです。
葡萄の粒を間引く作業、
摘粒を終えたピオーネの房。
葡萄の色づきが始まってきたので、
最後の作型もバタバタと袋掛けへ。
今年も米作りが始まりました。 この作業が米を作る最初の仕事で籾をメッシュ袋に入れます。 農薬を使わないため60度の熱湯に10分浸けます。これが殺菌作業になります。 それを冷水で常温までもどしてやります。 冷ましたらたっぷりの水に浸けて置きます。 今から毎日、水をかえてあげないといけません。大変だ。
今日はフレコンバックで貯蔵していた玄米を30キロの紙袋に移しかえました。 それを、出荷先のパレットに並べました。この作業はとても力、使います。 次の日は筋肉痛になりました。
今日は、田んぼの周り草を取る作業をしていました。 ちょっとした気のゆるみでディスクを畦にぶつけてしまった。 取り付けの鉄が裂けてしまっていた。 トラクターの力の凄さがわかりました。
田んぼの周りの草を切っていたら畦の壊れた所が数箇所あった。 そのため、畦塗りの機械をトラクターに付け田んぼに行った。水分がいるため雨が降った次の日に向かった。 ゆっくりした作業と天気もよくて眠くなってきた。
今日は朝からearth dayに出店してきました。 出店ブースはエコにこだわったものが多く、きているお客さんもmy箸、my器を持参できてあるかたもいました。 アグリでは前回アップした耳納あかぶた肉みそ丼を販売してきました。 今回はうちのお米とトマト、森光くんの大根、永利くんの水菜、杉さんの豚肉を使ったどんぶりでした。 午前中は雨が降ってましたが午後から晴れてお客も増え無事1時過ぎには完売す・・・
ホームセンターに野菜の種を買いに行ったつもりがひまわりの種を購入 今日、種を蒔きました。 夏には部屋の窓からひまわりが見れるはずです。 今から毎日チェックです。
2012年4月22日うきは市公民館駐車場でEarth Day in うきは 開催されます。 アグリオールスターズで参加します。 メンバーの食材を持ち寄ってできた 耳納あかぶたの肉味噌丼を食べに来てください。
今年いろいろのトマトを作ってみました。 ミニトマトは赤・黄色・オレンジ、ロケット型の赤・黄色、中玉とできました。 水に入れてみたらみんな沈んでしまってきれいに写真とれませんでした。 でも、結構涼しげにとれました。
近くで農業機械の展示会があったので仕事の合間にいってきました。 新車、中古車、モデルチェンジした機械がたくさんありました。 田植え機が目的で行ってきたが自分の所で使うにはちょっと難しい機械でした。 他にも珍しい機械がいくつかあってためになりました。 帰ってまたハウスでトマト手入れします。
鎌浦農園の米イベントをするための器を借りに山本源太氏のとこを訪ねました。 源太氏は80年途絶えていた星野焼きを再興し「土泥棒」や「毒苺」などでも有名な方です。 源太氏の器に興味があり源太氏に頼み込んだおかげで、その方の器を使わしてもらいイベントができるようになりました。 素晴らしい器の数々を借りることができました。
お品書きも手がこってました。 お品書き はじめの握りめし ぬたえ 柿豚の高菜蒸し 柿の糖煮 山東菜と油揚げの炒め煮 蕪のお椀 柿の葉寿司 干し柿の菓子 料理会風景
今年もこの季節がやってきました。 東京柿豚料理会。 今年は3名の料理人に日替わりで料理を作ってもらうことになった。 一日目はつむぎや松浦氏、金子氏 つむぎやさんのランチ 二日目は柿豚の料理人といえば若松氏 若松氏のランチ
月4~5日の日程で阿蘇市のビラパーク司ホテルで第19回火の国九州山口有機農業の祭典インくまもとが行なわれました。恒例の行事なので参加してきました。
阿蘇の方は思ったより積雪が少なくて安心しました。
高岳は白銀の雄姿を見せていました。
開会して槌田氏と山方の農民作家、星寛治氏の基調講演がありました。
星寛治さんは名前は聞いていましたが話を聞くのは初めてでした。
夜の交流会ではいつもの顔や初めての顔があり楽しく夜はふけて行きました。
翌朝種苗交換会。私はカボチャともちの種を持って行き胡桃の苗、緑大豆、蔓を食べるサツマイモなどと交換しました。
午後は菊池の方で水車で回る精米所を見学しました。
200年前から回り続けている水車です。
子供の頃に行った精米所の雰囲気があり懐かしさを感じます。
全国農業担い手サミットin長野が11/15から11/16におこなわれました。
今認定農業者の会の役員をしているので朝倉市から職員も入れて7名参加しました。
前日に松本に到着して国宝松本城の見学に出かけました。
皇太子さまが来ているので市内は物々しい警戒がなされており、会場に入るときは飛行機に乗るときと同様のチェックがなされており会場内は撮影禁止でした。
全大会が終ると地区別の交流会があり私たちは木曽地区に行きました。
交流会では木曽節の踊りも披露されて和やかに夜はふけて行きました。
翌日は木曽の御岳さんのふもとで花の栽培法人や木曽馬の牧場や加工グループなどを視察
して大会は終了しました。
帰る途中妻籠、馬籠の宿に立ち寄りました。
名古屋から富士ドリームエアラインで福岡に帰ってきました。
21日福岡のRKBの取材を受けました。
誠吾のグループのアグリオールスターズのメンバーを順次取材しているみたいです。
今回は秋吉君と私の所です。午前中に柿とブドウの秋吉君を取材して午後から林農園の取材でした。
まず梨園に撮影。
次に収穫した梨の新高 新興 日迎の3品種を撮影。
撮影の照明や撮り方を見ているとさすがポロ棚と感心させられます。
次ぎは加工室で養肺膏作り。真帆さんが窄汁をして富士子が煮詰めるところの撮影。
林農園の加工品です。
次ぎは梨を使った料理の紹介、ここでは梨カレーを作りました。
食卓に梨料理を並べて撮影。
昼から夜の8時半までかかって取材したのが8分間に編集されて放送されるそうです。
26日の午後二時からRKBの今日感テレビで放送されます。福岡県の方は見てください。
前回『根菜人 大根祭り』のお酒を提案して頂いた、 とどろき酒店さんより声を掛けて頂き『第4回 むらた会』の参加が決定しました。 春大根も終盤を迎え、今期の最後のイベントとなりそうです。 本日、打合せを兼ねて、信州そば むらたさんで食事をしました。 大変美味しかったです。 今回のイベントでの大根料理が楽しみです。 (とどろき酒店日記より) 蕎麦と日本酒をこよなく愛している皆・・・
ゴールデンウイークも終り、 春大根も終りを迎えようとしています。 今度は、夏に向けてねぎの種をまきました。 先日種をまいた試作用のラディッシュが芽を出してきています。これからは、虫に食べられないように、目をひからせます。
今回は、新しい品種を試作してみました。 根菜人では、5月末頃に春大根が終わり、 8月中頃からねぎが始まります。 6月7月に収穫することができる、 小カブ・ラディッシュを試作しました。 これからの時期は、害虫が多くなるので、ネットを張って虫を防いで栽培しようと思います。
3月から始まった大根の出荷も、 半分が過ぎ、折り返しの時期になりました。 5月末頃まで、春大根の出荷が続きます。 また、4月22日は『EARTHDAY』のイベントにAGRI ALL STARSで出店します。 メニューは『耳納あかぶたの肉味噌丼』。 もちろんメンバーの食材で作っています。 先日、弟嫁が、ブリザーブドフラワー教室&ショップ『pêche』をオープンしました。 是非の・・・
【根菜人 大根祭り】に参加して頂きありがとうございました。 ~春大根をまるごと1本食べる~ をテーマに広沢京子さんに料理をお願いしました。 私の作る春大根は、10月下旬ころから種をまき始め、冬の間、土の中でじっくりと育った大根の最盛期は3月~5月までの3ヶ月間。 さっぱりとして、みずみずしい春大根の特徴を生かした料理でした。 お酒は、とどろき酒店の轟木さん、山口酒造場の杜氏:古賀さんによ・・・
『AGRI ALL STARS 根菜人 大根祭り』 おかげさまで満員御礼となりました。 多数のご参加ありがとうございます。 当日お会いできるのを楽しみにしています。
『根菜人 大根祭り』開催します。 AGRI ALL STARSでは、メンバーそれぞれが旬の時期にイベントを開催しています。 今からは、春大根が旬を迎えます。 料理:広沢京子さん(COOKLUCK) 器 :上原治夫さん(莫窯) 酒 :とどろき酒店さん、山口酒造場さん 場所:アトリエ穂音(比佐水音さん) 多くの方にご協力頂いています。 会費 3,000円 お子様、小・・・
広沢京子さんの紹介で、 『リビング福岡』2月11日号に、カブを掲載してもらいました。 メニューは、【カブの温サラダ】美味です。 みなさんも、是非お試し下さい。 今期のカブも2月26日をもちまして終了します。 注文頂いた皆様ありがとうございました。 来期もよろしくお願いします。 また、3月からは春大根が始まります。 こちらも、よろしくお願いします。
いよいよ冬が旬のカブも最後の田んぼになりました。 田んぼの右半分がカブです。 そして、左半分が次の主役、春大根です。 予定通り3月からの収穫です。 これから始まる大根シーズン。 大根イベント計画中です。
ようやく寒さも和らぎ、 久しぶりに太陽が顔を出しました。 今は、カブのシーズンですが、 大根の種まきも平行してやっています。 種まきの時期は、計画を立ててやっていますが、天気には勝てません。 天気予報を見ながら、晴れの日を狙っての種まきです。
今日は、久留米でもまとまった雪が降りました。 こんな日は、カブが凍ってしまって収穫ができません。 凍ったまま収穫すると、溶けた時に、葉っぱが痛んでしまいます。 いつもは、太陽が出ると溶けるのに今日はなかなか溶けないな〜
あけましておめでとうございます。 今年もよろしくお願いします。 昨年は、日本中で色々なことが起こりました。 今年も、自分が出来ることを考えてがんばりましょう。 先月、喫茶陶花で行われた、広沢京子さんの『こうかんぶつぶつ』に参加しました。 篠栗・川内行雄さんのお米 うきは・杉勝也さんの豚肉 久山・木下恵晴さんのお魚 飯塚・大村五月さんの玉子 久留米・森光健太の根菜 私・・・
昨日で1歳3ヶ月になった、こうのすけ。
よちよち歩きを始めたかと思えば、
かやこものまわりをずんずん小走るようになり。
中腰でついてまわるのはしんどいものの、
ふとした風景に目を留める楽しさもあり。
明日、8月21日(日曜日)は、かやこもの営業をお休みさせていただきます。
天候が気になりますが、予定通り葡萄園での収穫イベント「柿之屋の茶会」が行われます。
皆さんぜひ、足をお運びくださいませ!
旬の野菜と葡萄づくしのお料理をご用意してお待ちしています。
静かな山村に響く、遠い太鼓の音。
久しぶりにツイッターでつぶやいてみました。
かやこもで、一日だけのうたごえ喫茶がやりたいな〜。
たとえば昔懐かしい童謡や歌謡曲を、田舎の風景を見ながらのんびりみんなで合唱したら、きっと気持ちがよいだろうなと思ったのです。
東峰村(旧宝珠山村)で明治2年に建てられた、古い民家をお借りしてレストランを始めたのが2009年3月。
古民家は全国に数あれど、これほど立派に再生された居心地のよい空間はなかなかないのではないかと思う。
かやこもにいると、昔の人の考えることは本当に理に適っているなぁと思わされる。気持ちのよい風が吹き抜け、大きくとられた縁側から陽が差し込んでくる。そして間取り。「田の字型」に仕切られた4つの部屋は、宴会などの催しがあれば襖を開け放って一部屋にすることができるし、なにより部屋の空気が淀まずいつでも清々しいのはこの為でもある。そんな古い家に、30年も住む人がいなければ、傷みは相当なものだったはず。
現在のかやこもは、この古い民家をお借りしている大家さんが、7年がかりで地元の大工さんと一緒にこつこつと修理を施して今の姿に甦らせたもの。そんな価値ある建物を利用してレストランを開くことができた店主は、ほんとうにラッキーな人。
そして自分も、こんな自然豊かな場所、空間ではたらきながら子育てができてしあわせ者だなぁと思う。
この空間で、料理を提供する以外に何かできないだろうか。という考えが随分前からあって。それは、ここから眺める風景やここに流れる時間が、ここを訪れる人にとってとても特別で価値のあるものだと分かったから。昔の日本人が当たり前に感じられた自然や風土が今は失われつつあって、都会に住むひとたちは、車で一時間や二時間かけてもここを訪れてくれているのだろうと思う。
そこで、今、考えていること。
一日だけの○○を、かやこもで。
○○に、何が入るかは、今考え中です。
8月頃には何かしら実現したいと考えています。
決まったらお知らせします。
こんなことやったらどう?といった提案があったらぜひともお寄せください。
はじめ爺ちゃん、その手に持っているトトロの雨宿りの傘みたいなものは何ですか??
これかい?これはフキじゃよ。
フキですか?蕗のとうのあのフキ?じゃあ、その茎は食べれるんですね。
もちろんじゃよ。
隣家に住むはじめさんが、縁側でまったり寝転んでいるこうのすけに向かって、
畑から掘ってきたばかりのフキをぶんぶん振りながら「お〜いお〜い」と叫んでいます。
こうのすけ、愛されてるなぁ〜。。
庭のツツジがきれいだから、こうのすけをバックに写真を撮りにおいでと呼んでくれたはじめさん。はじめさん家のお庭には、きれいに剪定された植木や手入れの行き届いたお花たちがいっぱい。
こうのすけは寝起きでこんな顔しかできなくてごめんなさい。
ズッキーニ。
数年前までは、高級食材のイメージが強くて、手が届きにくかったけど。。。
地元、東峰村の農家さんも栽培していました!!
こちらは、かやこもにお米を提供して頂いている、岩田渉さんがつくったズッキーニ。
ちなみに、お米だけわざわざ買いに来られるお客様もいるほど、渉さんのお米は美味しくて評判なんです。
今からが旬の美味しいズッキーニ、かやこもでぜひ味わってみてください(^^)
アニバーサリーコースのご予約について。
下記日程は貸切となっております。
3月13日(日)夜
3月15日(火)夜
4月3日(日)昼
上記以外のお日にちは、昼夜ともにご予約を承っています。
春の風を感じながらかやこもまでのドライブはいかがですか?
菜の花、クレソン、春の息吹がいっぱいです。
春の野花草が咲き始めたとは云え、寒さと暖かさを日毎に繰り返す、身体にとってはきびしい季節。花粉症を患う人には尚更つらいですね。。
ところで、かやこもは東峰村でお店を始めて3年目の春を迎えます。身一つでこの村に移り住んできた店主はまさか、3年目にして妻と子供を授かるなんて思っていなかったことでしょう...
さてさて、かやこも2周年企画のご案内です。
アニバーサリーコースをご用意しました!
昨年から、筑後・うきは・朝倉の同年代農家さんたちとグループを組んでいろんなイベントをやっています。その名も<アグリオールスターズ>☆今回は、そのアグリの仲間たちがつくるこだわりの逸品食材を、かやこも店主がコース料理に仕立てました。
久しぶりのブログ更新です。
ここ最近、多忙をきわめて体調崩しがちなかやこも店主と、
いつ産まれてもおかしくない大きなお腹をかかえた嫁がお送りします^^
9月のTV放映以降、ありがたいことに来店くださるお客様はたえることなく、その他にもアグリオールスターズやお世話になってるリバーワイルドさんの10周年イベントなど行事が目白押しで、気がつけばいつのまにか山里の木々もあっという間に色づいて、かやこもの店内も四季とともに衣替え。あぁ、今年もあと一ヶ月とちょっとで、もうすぐ終わっちゃうんですねぇ。。。
10月29日に行われたリバーワイルドさんの10周年イベントでは
かやこも店主が料理を担当させて頂きました。
今年初の柿豚と地元の根菜をアレンジしたビュッフェスタイルの料理会が、宝珠山小劇場(手仕事舎)にて。
会場となったのは旧宝珠山中学校の木造校舎で、入り口はこんな感じです。
今週末、
10月16日(土)と17日(日)はかやこもの営業をお休みさせていただきます。
この二日間は、筑後スローフードフェスタ2010に参加してきます。
ちくごの元気な農家のせがれ集団、
アグリオールスターズが<アグリカレーランチ>を500円で販売します。
(梨カレー、デザート、ドリンク付)詳細はこちら
尚、梨カレーは、かやこもでも
10月31日までランチ提供中です!